Nieuws
Bockbier in Walenburg
donderdag 17 oktober, 2019Het is weer Boktober! Dat betekent dat we deze maand weer bockbier op tap, fles en op blik hebben in café Walenburg!
Op de tap treft u er meerdere aan, 2x de Gulpener Bock van dit jaar en van 2018, Chouffe Bok, Ayinger Celebrator en de Bronckhorster IJsselbock uit 2017. Deze laatste is heerlijk gerijpt. Er staan er ook nog een aantal mooie bockbieren in onze kelder te wachten tot ze op de tap mogen.
Op fles de Kees; India Summer Bock 2018. Op blik hebben we de Bockbieren van Kees; De India Summer dubbelbock Barrel Aged. En van ’t Uiltje de Blazin’ Raisin, deze laatste wordt gevuld met echte rozijnen en sherry cask hout-snippers om een barrel aged hint te krijgen.
Maar wat is nu eigenlijk Bockbier?
Het verhaal gaat dat de naam bockbier aan het begin van de 17e eeuw is ontstaan in Beieren en een verbastering zou zijn van Einbecker Bier. Einbeck was een beroemde bierstad en het bier was ver over de grenzen van de stad verkrijgbaar, zo ook in Beieren waar de hertogen dit een lekker bier vonden. Ze besloten het om het na te laten maken maar het kon niet tippen aan de smaak van Einbecker. Rond 1612 wordt er een Einbecker brouwer naar München gehaald genaamd Elias Pilcher. Hij slaagde er in om een bier ‘nach Einbecker art’ te brouwen. Het Einbecker bier werd op zijn Beiers uitgesproken als “Ainpöckisch Bier” verkort “Ainpöck”. In de jaren ’80 en ’90 is Bockbier weer populair geworden in Nederland, mede door de inspanningen van de vereniging PINT.
Bockbier is verkrijgbaar van oktober tot februari.
ABT – Flesbier van de maand: Stout Hert
donderdag 22 augustus, 2019Het ABT (Alliantie van Biertapperijen) Flesbier van de maand komt uit Vijlen, van Alliantie café, Boscafé ’t Hijgend Hert: Het Stout Hert, van brouwerij Brasserie Grain d’Orge is een milk stout van 6.3% met tonen van koffie en kokos.
Winnaar Blindbierproef-finale maakt Stout Hert!
Het bier is ontwikkeld door de winnaar van de landelijke blindbierproef finale Kees Verstraten, welke we ieder jaar organiseren.
Alcohol 6,3 %
Prijs: 4,8
Over onze collega ’t Hijgend Hert:
Midden in de Vijlenerbossen aan een zandweg ergens tussen het bergdorpje Vijlen, Epen en Vaals vindt u op 260 meter hoogte, Boscafé ‘t Hijgend Hert’.
Op de zonnige terrassen van deze unieke autovrije locatie heeft u een prachtig panoramazicht. U kunt er genieten van de rust en de bosgeluiden. Regelmatig cirkelen er buizerds door de lucht en tegen de schemering is er nog wel eens een havik te zien.
Binnen in het zeer sfeervolle lokaal brandt bij koud en regenachtig weer de natuurstenen openhaard. U kunt daar in een perfecte ambiance een kopje koffie met vlaai, een lekker speciaalbiertje en een heerlijke maaltijd of lunch nuttigen.
Diverse bijzondere soepen, stoofpotten, streekgerechten en heerlijke maaltijden worden dagelijks vers en op ambachtelijke wijze bereid. Tijdens het wildseizoen zijn er ook wildgerechten.
Boscafé ‘t Hijgend Hert’ heeft 7 verschillende soorten bier van het vat en meer dan 50 speciaal bieren op de fles. U zit na nog geen uurtje wandelen vanuit: Cottessen, Epen, Mechelen, Hoog Vaals, Vaalsbroek, Lemiers, het bergdorpje Vijlen of Aken, bij Boscafé ‘t Hijgend Hert’.
U kunt Boscafé ‘t Hijgend Hert’ vinden in dat deel van het Vijlenerbos dat het Kerperbos genoemd wordt. In de bossen rondom ‘t Hijgend Hert zijn prachtige wandelroutes. Een voorbeeld van deze routes zijn onze Kroegjesroutes.
Biercafé Walenburg de geschiedenis
zondag 26 mei, 2019Van kroeg tot biercafé!
Een biercafé is het nu 5 jaar. Wellicht is het café ouder dan we echt weten, maar rond de jaren 37 was het een Melkbar met de naam Aurore.
Na de oorlog (1947) werd het een café genaamd de Bijenkorf. Al noemde men het in de volksmond Kindermans, naar de gelijknamige eigenaar.
Na enkele jaren werd het café Walenburg. Sedert februari 2015 nam Vincent Bek dit café over en begon er met zijn grootste passie: Bier.
Met 26 tapkranen en meerdere soorten op fles en blik is het een echt biercafé geworden. Er zijn natuurlijke meerdere dranken verkrijgbaar, jenever is als kopstoot onlosmakelijk aan bier verbonden, de gin’s en een aantal whisky’s die het café schenkt zijn bier-gerelateerd. Maar ook voor een wijntje bent u bij Walenburg aan het juiste adres.
Brouwerij: Trappistenbrouwerij de Kievit
Prijs
Over brouwerij: Trappistenbrouwerij de Kievit
Zundert 10
Zundert 10
Brouwerij: Trappistenbrouwerij de KievitBrouwerij: KEES (NL)
Prijs
Over brouwerij: KEES (NL)
TOPBROUWER UIT MIDDELBURG VEROVERT DE WERELD
Doorsnee, 'saaie' of matig gebrouwen bieren zijn er al genoeg. De ware bierliefhebber heeft behoefte aan verrassende IPA's, stouts en porters met gedurfde smaken, of aparte seizoensbieren, maar dan wel van de best mogelijke en meest constante kwaliteit. Zie hier in het kort de filosofie van Kees Bubberman, eigenaar van Brouwerij Kees! in Middelburg. Toegankelijk smakende bieren, maar wel met een twist, iets aparts, dat is zijn idee. Kees Bubberman startte zijn professionele brouwcarrière bij Brouwerij Emelisse in het Zeeuwse Kamperland. Hij was toen al jarenlang een meer dan verdienstelijk hobby-bierbrouwer. Opgeleid en op dat moment werkzaam als horecakok zag hij een unieke kans. Al binnen enkele jaren groeide Emelisse uit van een vooral op toeristen en bierbrouwers in de regio gerichte brouwerij tot een craft beer brewery van internationale faam. Tientallen vooral op Britse en Amerikaanse leest geschoeide en gedurfde IPA's, zware porters, coffee stouts, winterbieren en saisons verlieten de brouwerij.Wereldbieren
Toch besloot Kees Bubberman na een aantal jaren dat het tijd werd om op eigen benen te staan. Een aantal grote en kleine investeerders uit binnen- en buitenland bleek graag bereid hem te helpen zijn droom te verwezenlijken en begin 2015 opende hij in thuisstad Middelburg Brouwerij Kees! Nog geen jaar later werd hij tot vierde beste nieuwe brouwer wereldwijd verkozen door de toonaangevende craft beer-liefhebbers site Ratebeer.com. Wat je noemt een vliegende start! In 2017 stond brouwerij Kees weer hoog in de wereldwijde top 100 van Ratebeer.com. Nu, drie jaar na de oprichting, vinden de bieren uit Middelburg hun weg de wereld in, tot aan de Verenigde Staten, China, Rusland en Australië aan toe.Bier in blik
Voorjaar 2018 schakelt Brouwerij Kees! over op een zogeheten canning line. Ambachtelijk bieren behouden hun verfijnde aroma's en (hop-)smaken beter in blik. Licht, lucht, warmte en tijd zijn de grootste vijanden van bier, zo blijkt uit onderzoek. Zeker bij IPA's is licht uit den boze, vindt Kees Bubberman. De smaken moeten optimaal bewaard blijven. De bieren van Kees! zijn net wat anders dan die van andere brouwers en daarom vragen ze om de best mogelijke verpakking. In echte craft beer-landen als Groot-Brittannië en de VS is blik al sterk in opkomst als verpakking en de rest van de wereld volgt.Kees Barrel Project 19.08
Kees Barrel Project 19.08
Brouwerij: KEES (NL)Nieuw bij Café Walenburg
