De Chimay Goud wordt gebrouwen in het hart van de abdij van Scourmont en was tot nu toe voorbehouden voor de kloostergemeenschap, haar gasten en medewerkers. Vandaag kan iedereen genieten van zijn verfrissende, kruidige en hoparoma’s.

Het recept is onveranderd ten opzichte van het begin en Chimay is transparant over de ingrediënten in de bieren. Water, gerstemout, suiker, hop, kruiden en gist. De suiker is nodig voor de creatie van kooldioxide door de tweede gisting. Chimay Gold is een bovengistend bier fles die gist bevat.