Pale Ale was een term die werd gebruikt voor bier dat gebrouwen werd van mout gedroogd met kolen. Kolen werden voor het eerst gebruikt voor het roosteren van mout in 1642, maar het was pas rond 1703 dat de term pale ale voor het eerst werd gebruikt.
Pale Ale, ook wel ‘Bitter’ genoemd is een bovengistend bier. Doordat er bij het brouwen van Pale Ale relatief veel lichte moutsoorten worden gebruikt heeft het bier een lichte kleur (Pale in het Engels). Het alcoholpercentage van deze bieren ligt meestal rond de 5%.
Brewdog Vagabond
Een krachtig en stevig gehopt Pale Ale, ook nog eens glutenvrij. Vagabond Pale Ale combineert tropische citrussmaken met een licht moutige basis van karamel, ondersteund met een harsachtige bitterheid.
Orval
EEN BIER MET EEN UNIEKE SMAAK
Met zijn bitter-fruitige smaak is het Orval-bier uitgegroeid tot een sterke referentie in de zeer gewaardeerde wereld van de authentieke trappistenbieren.
Orval is een bier van hoge gisting en lange lagering. Op die manier krijgt het zijn complex-fruitige karakter en die subtiele harmonie tussen volrond en bitter.
Sinds 1931 dankt het bier van Orval zijn onvergelijkbare smaak vooral aan de kwaliteit van het water, de hop en de gisten die gebruikt worden Het bier wordt gebrouwen met bepaalde, sterk aromatische hopvariëteiten, die geselecteerd werden door de allereerste meester-brouwer van Orval, die uit Beieren afkomstig was. En de zogenaamde Engelse drooghopmethode zorgt voor een verscheidenheid aan aroma’s met tegelijk behoud van een zekere bitterheid.
De verschillende gistingsstadia – gecombineerde gisting, met de originele gist en met een wilde gist, gevolgd door hergisting op fles – vereisen een lange lagerduur en heel veel kwaliteitscontroles.
EEN AUTHENTIEKE TRAPPIST
De ontwikkeling van de activiteiten van de Brouwerij van Orval houdt gelijke tred met wat leeft in de monnikengemeenschap. Een deel van de opbrengsten uit de verkoop van producten gaat naar goede werken.
Engelszell Benno
Engelszell Benno Trappistenbier is vernoemd naar abt Benno Stumpf. Hij leidde het klooster van Stift Engelszell van 1953 tot 1966. Dit oranje- tot amberkleurige bier heeft een mooie schuimkraag. De aroma’s zijn overwegend moutig en fruitig.
4 O’ clock rain
Een heerlijke cream ale, zacht en romig met een mooi bittertje!
Gulpener UR-Hop
Ontdek de 100% biologische Gulpener Ur-Hop. Een ongefilterd, eigenzinnig speciaalbier van lage gisting. Gebrouwen volgens de unieke brouwtechniek ‘dry hopping’. Bij dit ‘drooghoppen’ voegen we de hop pas een week na het brouwproces toe om het hoparoma te verhogen. Zo ruik je de heerlijke geur van verse hopbellen en geniet je volop van de zo karakteristieke vol bittere smaak. Honderd procent (h)eerlijk!
‘T Uiltje Trackdown
Het Uiltje Track Down Juicy Pale Ale is een zacht hoppig bier uit Haarlem, Nederland. Het bier heeft een heerlijke fruitige smaak met notities van perziken en een klein zuurtje in zich, het bier is wat troebel bij het uitschenken en heeft een wat droge maar fijne afdronk. Schenk dit bier met een temperatuur van 5 a 6 graden Celsius voor een goede smaakbeleving.
Vocation Pride and joy
Een klassieker, Amerikaanse style pale ale. De Pride & Joy is bleek, knapperig, erg hoppig en aromatisch. Robuuste hoparoma’s zijn gelaagd over een gebalanceerde moutachtige ruggengraat. Initieel zacht voor het gehemelte, Pride & Joy bouwt op tot een genereuze, maar schone bitterheid. Smaken en aroma’s van mango, citrus, aardse den, tropisch fruit en bosbes.
Malheur La Rossa
Een mooi amber bier van Malheur, goed in balans en een mooi bittertje.
Seagull
merikaanse hop zorgt voor mooie citrus smaken. Tonen van mango, grapefruit, passievrucht, mout en karamel wat eindigt in een mooie, droge afdronk. Makkelijk drinkbaar.
Walenburgerweg 62-B, 3033 AE Rotterdam
010 466 9577
