New England India Pale Ale – de wereld is een dorp, zeker als je dit concept naar Schotland haalt. Gebrouwen met haver en tarwe, vanzelfsprekend ongefilterd om die fijne troebele verschijning te behouden. Op volle kracht gedrooghopt om de geur van ananas, mango en sinaasappel te accentueren. Lage bitterheid, zeer troebel, knetterfruitig.
Abel “de ontdekker” bevoer de Stille Oceaan op zoek naar nieuwe werelden. Volgeladen met tropische kruiden en specerijen wist hij zijn thuishaven weer te bereiken. Hij heeft deze Pacific IPA niet zelf gebrouwen, maar ‘zijn’ bier smaakt zeker zo avontuurlijk als zijn reizen. Volgepakt met verse Australische en Nieuw-Zeelandse hop, met op de achtergrond een subtiele hint van Thai dragon-pepers, belichaamt dit bier de ontdekkingen van Abel Tasman.
Is het een IPA, of toch een Double IPA (waarbij ‘double’ staat voor méér, wat geldt zowel voor de hopgift als het alcoholpercentage)?
Citroentaart
Hoe je ook wilt zien, deze Lemon Felon (letterlijk: Citroen Boefje) is een vloeibare knipoog naar ‘Lemon meringue pie’, citroen meringue taart en druipt letterlijk van de citrusaroma’s en dito smaak, verbonden door een stevige basis van granen waarin karamel de hoofdrol speelt – dit vanwege de hogere temperatuur waarop deze mout gedroogd is. Verwacht dus een zachte smaak, tongmasserend, en o zo bevredigend.
Onze I.P.A. is een donkerblond bier met een uitgesproken hopsmaak. De afkorting staat voor India Pale Ale. Dat is een oorspronkelijk Engelse bierstijl die ontstond toen de Engelse ales een hoger alcoholpercentage en steviger hoprecept kregen. Zo overleefden ze de scheepsreis naar de koloniën beter.
In onze I.P.A. hebben we niet alleen tijdens het brouwen, maar ook tijdens het rijpen hop aan het bier toegevoegd. Dat zorgt voor heerlijke aroma’s van grapefruit en bloemen. Een bier met een fruitige, bittere afdronk die lekker lang blijft hangen.
“Met lekker veel van alles.” Dat betekent veel mout en veel hop. Een echte Double IPA van 7,8%.
Er zit roggemout in en dat proef je aan die fijne kruidigheid. En veel hop dus, voor een citrusachtige bite. Lekker gebalanceerd ook nog allemaal.
Onze Red Rye Double IPA is een hele mond vol nazomer.
Ga mee op ontdekkingstocht en ervaar het onvergetelijke genot van Hopfenweisse. Het is een ervaring die alle fantasie te boven gaat.
Meine Hopfenweisse is bier voor de echte genieter, voor drinkers met een verfijnde smaak. Hier zit alles in; frisse aroma’s van hop, bloemen, kruiden zo uit de Alpenweide en natuurlijk dat volle karakter van Schneider Weisse. In combinatie met de zachte zoete moutaroma’s zijn ze een streling voor de smaakpapillen. Zo rijk en uitbundig kan een echte weizen smaken als Schneider Weisse alle registers opentrekt!. Dit is vuurwerk!
KLEUR: Troebel roze. GEUR: Aroma’s van tropisch fruit en guave. SMAAK: Duidelijke tonen van tropisch fruit en guave. AFDRONK: Fruitig en friszuur
Lang, amberkleurig en lieflijk. Ja, het is The Boy van IpaNema. Nodig hem uit en je hebt gegarandeerd een feestje. Dansen door de nacht naar sambaritmen. Lachen tot je buiten adem bent. Gepassioneerd omhelsen op het balkon, kijkend naar de zon en een prachtige abrikozensinaasappel. “Zijn geest wordt weerspiegeld in onze nieuwe IPA, die ik met liefde heb gemaakt. Een sterk bier met een alcoholgehalte van 8,2 %, wat de extra bittere smaak perfect compenseert.
Vanuit de passie om verder te innoveren bouwde Brouwerij PALM in 2014 een nieuwe micro-brouwerij: DE HOORN. De kleine dorpsbrouwerij laat de brouwers toe om brouwsels van 1.000 liter te brouwen. Gelijktijdig werden vier ingrediëntenmeesters aangesteld; deze specialiseren zich in het gebruik van kruiden, hop, fruit en hout in bier, ze bouwen verder hun historische en wetenschappelijke kennis en inzichten uit en passen deze toe in de verdere productontwikkeling van de brouwerij. De kleinschaligheid stelt het brouwersteam in staat om nog creatiever te zijn en vlotter ‘gelimiteerde prestige edities’ te ontwikkelen.De brouwers kunnen hier hun creativiteit ten volle gestalte geven.
Deze craft-brouwsels krijgen de naam ARTHUR’S LEGACY mee. ARTHUR’S LEGACY refereert naar Arthur Van Roy, de grootoom van de huidige familiale brouwer en eigenaar, Jan Toye. Arthur was visionair, hij was het die halsstarrig bleef geloven in het succes van hoge gisting bieren, hij kreeg gelijk. Vanuit zijn gedachtengoed gaan de ingrediënten- en brouwmeesters aan de slag om jaarlijks een aantal gelimiteerde brouwsels op punt te stellen. Hun creativiteit, passie en ondernemerschap leiden tot nieuwe, uitzonderlijke en vooral unieke bieren, gebaseerd op telkens één welbepaald vakgebied: hop, fruit, kruiden of hout. Deze ‘limited editions’ worden telkens exclusief in kleine oplages aan de markt aangeboden.
Een geslaagd huwelijk van hopbitters en echte grapefruit. Amberkleurig, Karaktervol, Fruitig en doordrinkbaar
Walenburgerweg 62-B, 3033 AE Rotterdam
010 466 9577
